Menu

 

 

PŘEDKRMY

 80g Hovězí carpaccio s rukolou a parmazánem 1,7,8   159,-
100g Gratinovaný kozí sýr s vlašskými ořechy, švestkovým chutney 1,7,8   150,-
100g Bruschetta – dokřupava opečený domácí chléb s rajčaty, cibulkou a bazalkou 1,3,7,8   95,-
120g Zamíchaný hovězí tatarák ze svíčkové, s topinkami, řeřichou a smaženými kapary 1,3,7,10   175,-

Ke každému předkrmu podáváme pečivo.

POLÉVKY

Kuřecí vývar s masem a domácími nudlemi, zeleninou Julianne 1,3,9   60,-
Dýňová se zázvorem a zakysanou smetanou 7   60,-

HLAVNÍ JÍDLA

200g Pomalu dušená hovězí líčka po burgundsku s bramborovou kaší  7,9   245,-
200g Hovězí flank steak s pepřovou omáčkou, míchaným salátkem z restovaných hub a ratté brambory 7,9   310,-
(250g) Pfeffer steak z hovězí svíčkové s pečenou bramborou v alobalu a omáčkou demi glace 7   395,-
Sous vide (200g) Filírovaná vepřová panenka s houbovou omáčkou, gratinované brambory 7,9    260,-
Sous vide (300g) Grilovaná vepřová krkovice, steakové hranolky s domácí tatarskou omáčkou 3,7,10   270,-
Sous vide (200g) Plněné kuřecí prsíčko ricottou s listovým špenátem, zeleninovou ratatouille 7,9   225,-
250g Double hovězí Jalapeňos burger, 0,2l Pepsi cola –
bramborové chipsy, mleté hovězí maso, rukola, chilli, kyselá okurka, červená cibule a cheddar 1,3,4,10  235,-
180g Hovězí burger, hranolky, 0,2l Pepsi cola –
mleté hovězí maso, cheddar, slanina, rukola, rajče, smažená cibule, pikantní majonéza 1,3,7   205,-
250g Mix grill (hovězí svíčková, vepřová panenka, kuřecí prso) – s grilovanou zeleninou a rozpečenou bagetou 1,3,7   305,-
200g Smažený řízek z telecí kýty s vídeňským bramborovým salátem 1,3,10   255,-
200g Konfitované kachní stehno s červeným brusinkovým zelím a domácími bramborovými knedlíky 1,3   250,-
150g Club sandwich se steakovými hranolky, cheddarový dip (kuřecí prsa, slanina, vejce, ledový salát, majonéza) 1,3,7,10   250,-
Sous vide – je kuchařská metoda, při níž se potraviny připravují ve vakuu ve vodní lázni s řizenou teplotou, která je nižší než bod varu.


DĚTSKÁ JÍDLA

100g Přírodní kuřecí řízek, šťouchané brambory 7   110,-
80g Hovězí miniburger, hranolky (mleté hovězí maso, kečup, ledový salát, rajče a cheddar) 1,3,7   125,-
100g Smažená vepřová panenka, bramborová kaše 1,3,7   120,-
100g Spaghetti Bolognese 1,3,7   115,-


RIZOTA A NOKY

Parmazánové rizoto s kuřecím masem 7
Italská rýže Arborio, kuřecí maso, šalotka, rukola, víno, parmazán
 185,-
Rizoto s restovanými lesními houbami 7
Italská rýže Arborio, šalotka, houby, víno, parmazán   175,-
Noky se špenátem a kuřecím masem 1,3,7
Bramborové noky, kuřecí maso, listový špenát, smetana, parmazán   175,-

Noky s lososem 1,3,4,7
Bramborové noky, čerstvý losos, brokolice, víno, mascarpone   205,-
Noky Mostrada 1,3,7,10
Bramborové noky, vepřová panenka, cuketa, pikantní hořčičná omáčka, parmazán   190,-


TĚSTOVINY

Tagliatelle s parmskou šunkou 1,3,7
Parmská šunka, žampióny, česnek, víno, smetana a parmazán   185,-
Tagliatelle Bolognese 1,3,7,9
Hovězí ragů, tomaty, parmazán   190,-
Tagliatelle s kozím sýrem 1,3,7
Kozí sýr, listový špenát, sušené rajčata, mascarpone   210,-
Spaghetti aglio olio e peperoncino 1,3,7
Česnek, chilli papričky, olivový olej, petrželka   165,-
Spaghetti Mafiosi 1,3,7
Hovězí nudličky, chilli, cherry rajčata, smetana, parmazán
   195,-
Spaghetti Carbonara 1,3,7
Italská slanina pancetta, žloutek, šalotka, smetana, parmazán   185,-
Penne s kuřecím masem a žampióny 1,3,7
Kuřecí maso, žampióny, česnek, rajčata San Marzano, smetana a parmazán   175,-
Penne Quattro formaggi 1,3,7
Kuřecí maso, sýrová omáčka, čerstvé bylinky   175,-

Na požádání vaříme bezlepkové těstoviny.


RYBY

200g Grilovaný losos s bramborovo-špenátovým pyré a citrónovou omáčkou 4,7   295,-


VELKÉ SALÁTY

Salát s kuřecím masem „Con pollo“ 1,3,7
mix listových salátů, kousky křupavého kuřete, rajčata, okurky, papriky, česnekový dresing   175,-
Pikantní salát s grilovaným hovězím masem 14
Listové saláty, okurka, šalotka, máta, bambusové výhonky, thajský dresing, chilli, limeta a flank steak   215,-
Caesar salát 1,3,4,7,10
římský salát, ančovičkový dresing, krutony, sýr Grana Padano   115,-
+ s grilovaným kuřecím prsíčkem a slaninou +65,-
+ s grilovaným lososem +80,-
Salát se sýrem Feta 7,8
mix listových salátů, rajčata, papriky, okurky, sýr Feta, olivy, bazalkové pesto   150,-
Salát z quinoy s kozím sýrem 7,8,10
rukola, polníček, quinoa, červená řepa, kozí sýr, vlašské ořechy, medovo-hořčičný dresing   205,-
Salát Panzanella s mozzarellou 1,3,7
Rajče, chlebové krutóny, červená cibule, bazalka, mozzarella 
145,-


MALÉ SALÁTY

Míchaný salát z čerstvé zeleniny 
rajčata, papriky, okurky   70,-
Rajčatový salátek s olivami a rukolou 
rajčata, papriky, okurky  75,-
Míchaný listový salát 
mix salátů, cherry rajčata   60,-

 

Bramborová kaše 7   50,-
Smetanové brambory 7   55,-
Pečená zelenina   55,-
Steakové hranolky   50,-
Ratte brambory   50,-
Ratatouille   55,-
Domácí pečivo 1,3,7,8   20,-
Miska oliv   65,-
Domácí chipsy   55,-
Bylinkové máslo 7   20,-


STUDENÉ OMÁČKY

Aioli omáčka7   35,-
Domácí tatarská omáčka3,10   35,-
Kečup   35,-
Česnekový dresing7    35,-


TEPLÉ OMÁČKY

Demi glace 7,9   45,-
Houbová omáčka 7   45,-
Pepřová omáčka 7,9    45,-


MOUČNÍKY

 Pohár s pistáciovou a vanilkovou zmrzlinou, višněmi, oříšky, javorovým sirupem a domácí šlehačkou 3,7,8   99,-
Marinované švestky v alkoholu s marcipánovou drobenkou 1,6,7,8   120,-
Americký cheesecake s malinami 1,3,7   109,-
Čokoládový fondant s meruňkovou omáčkou 1,3   105,-
Variace sorbetů s ovocem (citrónový, hruškový)   90,-
Kopeček zmrzliny dle nabídky 3,7   30,-
Palačinky s jahodovým mascarpone a hoblinkami čokolády 1,3,7   95,-

Alergeny jsou uvedeny u názvu jídla malým číslem. Seznam alergenů naleznete zde.