Aktuálně 19.12.2020:

Přejeme vám všem klidné dny, pevné zdraví a moc vám děkujeme za vaši přízeň.

PŘEDKRMY

 80g Hovězí carpaccio s rukolou a parmazánem 1,7,8   120,-

100g Gratinovaný kozí sýr s vlašskými ořechy, švestkovým chutney 1,7,8   98,-

100g Tygří krevety na česneku s chilli, aioli omáčkou 1,2,7,10   135,-

100g Bruschetta – dokřupava opečený domácí chléb s rajčaty, cibulkou a bazalkou 1,3,7,8   65,-

120g Zamíchaný hovězí tatarák ze svíčkové, s topinkami, řeřichou a smaženými kapary 1,3,7,10   140,-

Ke každému předkrmu podáváme pečivo.

POLÉVKY

Kuřecí vývar s masem a domácími nudlemi, zeleninou Julianne1,3,9   45,-

Houbový krém s bylinkovými krutóny1,3,7   45,-

Hlavní jídla

200g Pomalu dušená hovězí líčka po burgundsku s bramborovou kaší7,9   175,-

200g Hovězí flank steak s pepřovou omáčkou, míchaným salátkem z restovaných hub a ratté brambory7,9   248,-

(250g) Pfeffer steak z hovězí svíčkové s pečenou bramborou v alobalu a omáčkou demi glace7   320,-

Sous vide (200g) Filírovaná vepřová panenka s houbovou omáčkou, gratinované brambory7,9     215,-

Sous vide (300g) Grilovaná vepřová krkovice, steakové hranolky s domácí tatarskou omáčkou3,7,10   240,-

Sous vide (200g) Plněné kuřecí prsíčko ricottou s listovým špenátem, zeleninovou ratatouille7,9   175,-

250g Double hovězí Jalapeňos burger, 0,2l Pepsi cola –
bramborové chipsy, mleté hovězí maso, rukola, chilli, kyselá okurka, červená cibule a cheddar1,3,4,10  175,-

180g Hovězí burger, hranolky, 0,2l Pepsi cola –
mleté hovězí maso, cheddar, slanina, rukola, rajče, smažená cibule, pikantní majonéza 1,3,7   155,-

250g Mix grill (hovězí svíčková, vepřová panenka, kuřecí prso) –
s grilovanou zeleninou a rozpečenou bagetou1,3,7   255,-

Sous vide – je kuchařská metoda, při níž se potraviny připravují ve vakuu ve vodní lázni s řizenou teplotou, která je nižší než bod varu.

DĚTSKÁ JÍDLA

100g Přírodní kuřecí řízek, šťouchané brambory7   80,-

100g Smažená vepřová panenka, bramborová kaše1,3,7   95,-

RIZOTA A NOKY

Parmazánové rizoto s kuřecím masem 7
Italská rýže Arborio, kuřecí maso, šalotka, rukola, víno, parmazán  142,-

Rizoto s restovanými lesními houbami 7
Italská rýže Arborio, šalotka, houby, víno, parmazán   135,-

Rizoto Saporito 7
Italská rýže Arborio, vepřová panenka, hrášek, žampióny, rozmarýn, šalotka, víno, parmazán    150,-

Noky se špenátem a kuřecím masem1,3,7
Bramborové noky, kuřecí maso, listový špenát, smetana, parmazán   138,-

Noky s lososem1,3,4,7
Bramborové noky, čerstvý losos, brokolice, víno, mascarpone   148,-

Noky Mostrada1,3,7,10
Bramborové noky, vepřová panenka, cuketa, pikantní hořčičná omáčka, parmazán   155,-

TĚSTOVINY

Tagliatelle s parmskou šunkou1,3,7
Parmská šunka, žampióny, česnek, víno, smetana a parmazán   140,-

Tagliatelle Bolognese 1,3,7,9
Hovězí ragů, tomaty, parmazán   145,-

Tagliatelle s kozím sýrem1,3,7
Kozí sýr, listový špenát, sušené rajčata, mascarpone   145,-

Spaghetti aglio olio e peperoncino1,3,7
Česnek, chilli papričky, olivový olej, petrželka   125,-

Spaghetti Mafiosi 1,3,7
Hovězí nudličky, chilli, cherry rajčata, smetana, parmazán   155,-

Spaghetti Carbonara1,3,7
Italská slanina pancetta, žloutek, šalotka, smetana, parmazán   135,-

Penne s kuřecím masem a žampióny1,3,7
Kuřecí maso, žampióny, česnek, rajčata San Marzano, smetana a parmazán   135,-

Penne s candátem1,3,4
Candát, česnek, víno, lilek, kopr, bazalka   140,-

Penne Quattro formaggi1,3,7
Kuřecí maso, sýrová omáčka, čerstvé bylinky   138,-

Na požádání vaříme bezlepkové těstoviny.

RYBY

200g Grilovaný losos s bramborovo-špenátovým pyré a citrónovou omáčkou4,7   220,-

Sous vide 200g Candát na másle se šafránovým risottem4,7   210,-

VELKÉ SALÁTY

Salát s kuřecím masem ,,Con pollo´´ 1,3,7
mix listových salátů, kousky křupavého kuřete, rajčata, okurky, papriky, česnekový dresing   135,-

Pikantní salát s grilovaným hovězím masem 7
Listové saláty, okurka, šalotka, máta, bambusové výhonky, thajský dresing, chilli, limeta a flank steak   155,-

Caesar salát1,3,4,7,10
římský salát, ančovičkový dresing, krutony, sýr Grana Padano   95,-
+ s grilovaným kuřecím prsíčkem a slaninou +45,-
+ s grilovanými krevetami2 +65,-
+ s grilovaným lososem +55,-

Salát se sýrem Feta7,8
mix listových salátů, rajčata, papriky, okurky, sýr Feta, olivy, bazalkové pesto   109,-

Salát z quinoy s kozím sýrem 7,8,10
rukola, polníček, quinoa, červená řepa, kozí sýr, vlašské ořechy, medovo-hořčičný dresing   142,-

Salát Panzanella s mozzarellou 1,3,7
Rajče, chlebové krutóny, červená cibule, bazalka, mozzarella  95,-

MALÉ SALÁTY

Míchaný salát z čerstvé zeleniny 
rajčata, papriky, okurky   55,-

Rajčatový salátek s olivami a rukolou 
rajčata, papriky, okurky   58,-

Míchaný listový salát 
mix salátů, cherry rajčata   48,-

PŘÍLOHY

Bramborová kaše₇   45,-

Smetanové brambory₇   45,-

Pečená zelenina   55,-

Steakové hranolky   45,-

Ratté brambory   45,-

Ratatouille   55,-

Domácí pečivo_1,3,7,8   15,-

Miska oliv   65,-

Domácí chipsy   45,-

Bylinkové máslo₇   15,-

STUDENÉ OMÁČKY

Aioli omáčka₇   25,-

Domácí tatarská omáčka_3,10   25,-

Kečup   25,-

Česnekový dresing₇    25,-

TEPLÉ OMÁČKY

Demi glace_7,9   30,-

Houbová omáčka₇   30,-

Pepřová omáčka _7,9    30,-

MOUČNÍKY

 Pohár s pistáciovou a vanilkovou zmrzlinou, višněmi, oříšky, javorovým sirupem a domácí šlehačkou3,7,8   72,-

Marinované švestky v alkoholu s marcipánovou drobenkou 1,6,7,8    75,-

Americký cheesecake s malinami1,3,7   79,-

Čokoládový fondant s meruňkovou omáčkou1,3   75,-

Variace sorbetů s ovocem (citrónový, hruškový)   65,-

Kopeček zmrzliny dle nabídky3,7   20,-

Palačinky s jahodovým mascarpone a hoblinkami čokolády1,3,7   69,-

Alergeny jsou uvedeny u názvu jídla malým číslem. Seznam alergenů naleznete zde.